سرگرمی های کوچک

با آموزش طرز تهیه شامی کباب با ما همراه باشید مواد لازم شامی کباب گوشت چرخ کرده     ۴۰۰ گرم آرد نخودچی     ۱۰۰ گرم تخم مرغ     ۱ عدد پیاز     ۲ عدد فلفل سیاه     به میزان لازم روغن مایع     به میزان لازم نمک     به میزان لازم زردچوبه     به میزان لازم طرز تهیه شامی کباب ابتدا پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم ، سپس پیاز رنده شده را با دست فشار می دهیم و آب آن را می گیریم و پیاز آب گرفته را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. در این مرحله آرد نخودچی را به همراه نمک ، زردچوبه و فلفل به مایه شامی اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن تخم مرغ مواد را خوب ورز می دهیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید ۱ یا ۲ سیب زمینی هم رنده کنید و پس از گرفتن آب سیب زمینی ها آنها را به مایه شامی کباب اضافه کنید. نکته مهم در این مرحله این است که اگر مایه شامی کباب شل شده بود مقداری آرد نخودچی به آن اضافه کنید. اگر آرد نخودچی در دسترس نداشتید می توانید از نان خش...

طرز تهیه میگو کبابی میگو کبابی یا کباب میگو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که بیشتر در جنوب ایران تهیه می شود. این غذای خوشمزه به دلیل اینکه طعم خوبی دارد در تمام کشور فرا گیر شده است. با آموزش طرز تهیه میگو کبابی با ما همراه باشید. مواد لازم برای 6 نفر میگو ۱ کیلو روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری جعفری ۵۰ گرم آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری زعفران ۲ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم سیر ۲ حبه فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه میگو کباب پس از تمیز کردن میگوها آنها را برای طعم دار کردن در یک ظرف بزرگ می ریزیم. سپس زعفران دم کرده را به همراه سیر رنده شده ، جعفری خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه به میگوها اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. درب ظرف را می گذاریم و آنرا به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا میگوها طعم دار شوند. پس از گذشت 1 ساعت میگوها را سیخ می کنیم. بهتر است از سیخ چوبی استفاده شود. برای نرم شدن و لذیذ تر شدن میگوها باید سس کره را درست کنیم. کره را آب می کنیم و با روغن زیتون مخلوط می کنیم. پس از قرار دادن میگوها روی حرارت هر ...

مواد لازم کباب یونانی اصلی نیم کیلو سینه مرغ. روغن زیتون 1/2   فنجان. آب دو عدد لیمو تازه. سیر 4 تا 6 . فلفل قرمز خرد شده 2/1 تا 1 قاشق چای خوری . پونه کوهی خشک 1 قاشق چای خوری. نمک و فلفل سیاه. طرز تهیه کباب یونانی لذیذ 1.ابتدا مرغ را به قطعات 2 تا 3 سانتی می بریم. 2.در یک کاسه،آبلیمو و روغن زیتون را مخلوط ومرغ را به همراه سیر خرد شده،فلفل قرمز و پونه اضافه و خوب با هم مخلوطشان می کنیم و می گذاریم 2 تا 4ساعت بماند. 3.بعد این مدت نمک و فلفل را به مرغ ها پاشیده و به سیخ می کشیم. 4.هر طرف مرغ ها را حدود 5دقیقه کباب می کنیم. 5.این کباب را به همراه سالاد یونانی و نان به همراه سس سیر یا سیب زمینی سرخ شده یا برنج سرو میکنیم.

مواد لازم  کوکو پیازچه  پیازچه     ۴۰۰ گرم  تخم مرغ      ۵ الی۶ عدد  گردوی خرد شده      ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری  آرد      ۳ قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه و ادویه     به میزان لازم روغن کرمانشاهی یا کره یا روغن مخصوص سرخ کردن     ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه کوکو پیازچه خوشمزه قسمت ریشه دار پیازچه ها را جدا کنید و بقیه قسمت ساقه را به همان شکل باقی بگذارید تا مانع نفوذ آب و آلودگی به داخل پیازچه در هنگام شستن شود . بعد از اینکه با دقت شسته  و خشک شد . پیازچه ها را به اندازه دلخواه ریز کنید و با آرد و نمک و زردچوبه و ادویه و گردو مخلوط کنید . و در آخر تخم مرغ را اضافه کنید. در ماهیتابه رژیمی مقدار کمی روغن بریزید و شعله را کم کنید و ماهیتابه را روی آن گذاشته و مواد را در ماهیتابه ریخته و سطح آنرا صاف کنید و درب آنرا ببندید و صبر کنید تا کاملاْ بپزد سپس کوکو را وارونه کرده و سمت دیگر آنرا هم بپزید .

طرز تهیه کوکو بادمجان کوکو بادمجان یکی از کوکوهای خوشمزه و معروف ایرانی است که پیشنهادی عالی برای کسانی است که به غذاهای حاوی بادمجان مانند میرزا قاسمی و کشک و بادمجان علاقمند هستند. در این آموزش طرز تهیه کوکو بادمجان را برای شما همراهان گرامی آماده کرده ایم ، با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر بادمجان  ↔ ۵ عدد تخم مرغ  ↔ ۳ عدد پیاز  ↔ ۱ عدد سیر  ↔ ۱ حبه زردچوبه  ↔ ۱ قاشق مرباخوری نمک  ↔ به میزان لازم فلفل سیاه  ↔ به میزان لازم طرز تهیه کوکوی بادمجان سیر و پیاز را رنده می کنیم و آبشان را می گیریم. بادمجان را یا به صورت کبابی می پزیم یا به صورت آبپز ، نسبت به ذائقه خود می توانیم هر کدام از روش های پخت بادمجان را انتخاب کنیم. بادمجان را پس از پخت پوست می گیریم سپس به همراه سیر و پیاز خوب له می کنیم. نمک ، فلفل و زردچوبه را به مخلوط بادمجان اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. وقتی بادمجان سرد شد تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب می زنیم سپس اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کوکو یکدست شو...

طرز تهیه کوکو استامبولی کوکو استامبولی یک کوکوی خاص و کمتر شناخته شده است که با مواد متنوعی که در آن موجود می باشد طعم بسیار لذیذی دارد که با اکثر ذائقه ها سازگار است. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکو استامبولی با ما همراه باشید. مواد لازم برای 6 نفر سیب زمینی ↔ ۳ عدد پیاز ↔ ۲ عدد تخم مرغ ↔ ۴ عدد پنیر پیتزا ورقه ↔ ۵ عدد لوبیا سبز ↔ ۲ پیمانه نمک ، زردچوبه و فلفل ↔ به مقدار لازم طرز تهیه کوکوی استانبولی در مرحله اول سیب زمینی ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا سرخ شوند. نیاز نیست بیش از حد سیب زمینی ها را سرخ کنیم تا خشک شوند. در یک ظرف مناسب سیب زمینی های سرخ شده را می ریزیم. پس از اینکار پیاز ها را نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم سپس به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. در مرحله بعدی لوبیا سبز را به اندازه بند انگشت خرد می کنیم و آبپز می کنیم ، سپس به سیب زمینی و پیاز اضافه می کنیم. در مرحله بعدی تخم مرغ ها را به همراه زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک به مایه کوکو اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شون...

طرز تهیه کوکو گل کلم کوکوی گل کلم یکی از کوکوهای خوشمزه ایرانی است که می توانید در هنگام تهیه کردن ترشی گل کلم مقداری کلم نگه دارید و با ان کوکو درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکو گل کلم با ما همراه باشید. گل کلم  ↔ ۵۰۰ گرم جعفری ↔ ۲۰۰ گرم تخم مرغ ↔ ۳ عدد آرد سوخاری ↔ ۲ قاشق غذاخوری سرکه ↔ ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ↔ به میزان لازم فلفل سیاه ↔ به میزان لازم نمک ↔ به میزان لازم طرز تهیه کوکو گل کلم پس از تمیر کردن گل کلم آنرا به قطعات بزرگ تقسیم می کنیم و به همراه مقداری آب در قابلمه ای قرار می دهیم تا کمی پخته شود. سرکه را هم در آب می ریزیم تا بوی گل کلم را بگیرد. پس از 15 دقیقه گل کلم را آبکشی می کنیم. پس از آبکشی گل کلم را به صورت ریز خرد می کنی و داخل یک کاسه می ریزیم. جعفری را خرد می کنیم و به گل کلم اضافه می کنیم. تخم مرغ ها جدا به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه خول مخلوط می کنیم سپس آرد را به تخم مرغ اضافه می کنیم. حالا تخم مرغ را به گل کلم اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن مواد نوبت سرخ کردن آن می شود. در یک تابه مناسب روغن ...

مواد لازم کوکوی برنج برنج یک پیمانه نپخته شده تخم مرغ پنج عدد پیاز یک عدد گوشت چرخ کرده رب یک قاشق نمک فلفل زردچوبه طرز تهیه کوکوی برنج برنج رو میپزیم بدون روغن و نمک بعد تخم مرغارو توش میریزیم پیازارو سرخ میکنیم همراه با گوشت ورب زرد چوبه نمک و فلفل بهشون میزنیم بعد نصف برنج رو میریزیم تو ماهی تابه روش مایع گوشتی میریزیم و دوباره برنج میذاریم سرخ بشه...

زیتون پرورده زیتون پرورده از چاشنی های معروف ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم و مزه بسیار مطبوعی دارد ، برای بدن بسیار مفید می باشد. در این مطلب به ساده ترین شکل ممکن آموزش طرز تهیه زیتون پرورده خانگی را برای شما آماده کرده ایم ، با ما همراه باشید. مواد لازم زیتون بدون هسته →•← ۵۰۰ گرم مغز گردو →•← ۳۰۰ گرم رب انار →•← ۲ پیمانه پودر نعناع →•← ۱ قاشق غذاخوری پودر آویشن →•← ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو →•← ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون →•← ۲ قاشق غذاخوری دانه انار خشک شده →•← ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه زیتون پرورده برای تهیه زیتون پرورده باید زیتون ساده تهیه کنیم که اگر در دسترس نبود می توانیم از زیتون شور یا ترش استفاده کنیم. برای از بین بردن طعم شوری یا ترشی زیتون آنرا به مدت زمان یک ساعت در یک ظرف پر از آب می ریزیم تا کاملا خیس بخورد. یک ساعت کافی است و نباید بیشتر از یک ساعت زیتون ها را بخیسانیم. زیتون ها را آبکشی می کنیم و در یک ظرف بزرگ می ریزیم. رب انار ، آبلیمو و گردوی چرخ شده را به زیتون ها اضافه می کنیم و مواد را خوب می سابیم. در مرحله بعد نعنا...

خورش قارچ و مرغ خورش قارچ و مرغ از خورش های قدیمی ایرانی نیست ولی به دلیلی استفاده از موادی مثل قارچ و مرغ طرفداران زیادی پیدا کرده است. این خورش خوشمزه را براحتی می توانید در منزل تهیه نمایید. در ادامه با طرز تهیه خورش قارچ و مرغ با می پاتوق همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ : ۳ عدد قارچ : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد سیر : ۲ حبه آبلیمو : ۱ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ : ۱ عدد آرد : ۱ قاشق چایخوری زعفران : ۱ قاشق غذاخوری روغن : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم نمک : به میزان لازم طرز تهیه خورش قارچ و مرغ قارچ ها را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم به حدی که فقط کمی نرم شوند. پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد را اضافه می کنیم و ادویه های خورش را اضافه می کنیم. پس از کمی تفت دادن مخلوط قارچ و آرد را از روی حرارت بر می داریم. سیر و پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم سپس مرغ را به اندازه گوشت خورشتی ( قورمه سبزی ) خرد می کنیم و به سیر و پیاز اضافه می کنیم. کمی مواد را تفت می دهیم تا گوشت مرغ کمی سرخ شود. سپس 1 لیوان آب به همراه مقدا...